お豆腐は、大豆のすばらしい栄養を受け継いでいます。
必須アミノ酸をバランスよく豊富に含み、
良質のタンパク質や植物性タンパク質に不足の
リンジン、コレステロールの心配がない脂肪リノール酸や大豆レシチン、
サポニンも多く含まれています。
おからにも、お豆腐に負けず劣らずすばらしい栄養があります。
食物繊維の宝庫で、大豆オリゴ糖も含まれています。
大豆オリゴ糖は、天然成分で腸内の善玉菌（ビフィズス菌）を高めて
便秘を防ぎ、腸の健康を保ちます。
当店では、『おなかの見張り番』大豆オリゴ糖に注目しています。
そこで、次の簡単料理レシピでは、おからの簡単料理をご紹介します。