凍み豆腐の食べ方

凍った状態からの調理法

1. 自然解凍する

常温で自然解凍（30分〜1時間程度）が基本です

2. 豆腐を絞らずにそのまま調理する

絞ってしまうと旨味が逃げてしまうので、そのまま調理がおすすめです。

3. お好みでカット

おすすめの食べ方

煮物：だし・醤油・みりん・砂糖でじっくり煮含める。肉巻きにしてから煮るのもおすすめ。
すき焼き・鍋：他の具材と一緒に煮込むだけ。
炒め物：肉や野菜と一緒に炒める（お肉のような食感が出ます）。

※豆腐は凍らせても、基本的な栄養価（タンパク質、大豆イソフラボンなど）はほとんど変わりません。